Q.茹で玉子ってどう作ります？

玉子料理っていずれも結構
奥が深くて難しいと思うのですけれども
皆さんは、
茹で玉子って普段どんな感じで茹でてますか？
因みに７号は１１号さんの御弁当用と
たまに自分で御昼などに頂くので、
いつも多めに茹でてストックしておきます。
俺はねー、

①冷蔵庫から少し出して御水の入れた
御鍋に置いとく。
②水から茹でて最初は菜箸などで
くるくると割ら無いように混ぜる。
③かき混ぜ続ける。
④御湯が沸騰して来たら季節にも因るけど
１０～１３分で火を止める。
⑤大急ぎで御湯を捨て、氷水に玉子を入れる。

こんな感じでしょうか。
黄身は固過ぎても柔らか過ぎてもヤなので
半熟、では御座居ませんが柔らかめの固さ、かな。
菜箸でくるくると混ぜ続けるのは
自分が頑張って黄身が真ん中になってるとき
「っしゃ！」って嬉しいから（笑）。
それだけの為に頑張れる自分が好きさ。

この茹でかたは自分で試行錯誤して
誰かに教わった、とかでは無いのですが
以前、御世話になって居たアルバイト先で
いきなり冷蔵庫から出し立ての玉子を熱湯に入れろ、
と云われたとき「ええっ！バクハツしそう」と
非常に怖かったのですけれど、
そうか、自分の作りかたが当たり前な訳じゃ無いもんな
って凄く感じたのです。
レンジで作れる「茹で玉子器」みたいなのも在るけど
多くのひとにアレコレ聞いてみたら
案外面白いかも知れません。

つーか先日
生の海老の殻を剥いてたら背ワタが一切無く
おなか部分（足の有るほうね）に背ワタが在って
ええ？！・・・ええ・・・、と
取る他無いので爪楊枝で「ぴるぴるぴる」って取って
こんなの初めて見たなあと一応メールで
７号母に「おなかに背ワタって移動しますか」と
聞いてみましたけど「・・・そんなの見たこと無い」との由。
「へんなの食べたら駄目よ」
「そうですね、田んぼで跳ねてたのを
採ってたので・・・」
とは云っておきましたが。
納得してた（笑）。